Новогодний стол-2012: Дракон любит семгу и абсент, но согласен и на селедку под шубой

До новогодних праздников осталось чуьше трех недель. Еще немного - и в домах запахнет хвоей и мандаринами, и можно будет паковать подарки и выбирать платье для самой главной ночи в году. Пока дети загадывают желания и пишут письма Деду Морозу, взрослые решают, где будут встречать праздник. Одно дело - пойти в ресторан или в гости, и совсем другое - принимать гостей у себя. Если вы относитесь ко второй категории, то сейчас самое время озадачиться новогодним меню. Цены в магазинах и на рынках уже начали ползти вверх, но еще не сильно кусаются. Чтобы совместить приятное с полезным - угодить символу года и не остаться на мели после праздников, - «Комсомолка» специально для своих читателей составила три варианта меню: эконом, традиционное и элитное.

Эконом-вариант. Курица, запеченная с картофелем, и селедка под шубой

Если верить гороскопам, Дракон - существо привередливое. Мясу предпочитает рыбу или кролика. И очень любит все разноцветное и многослойное. Так что, если нет денег на осетра, то символ наступающего года вполне можно задобрить селедкой под шубой. Главное - не забыть хлопушки и бенгальские огни.

Эконом-вариант.

Закуски:

- Снеговики (крабовые палочки, рис, кукуруза, яйца, кокосовая стружка) - около 200 рублей за 12 порций.

- Канапе «Ассорти» (колбаса, сыр, ветчина, перец, корнишоны, помидоры черри) - около 600 рублей за 60 штук.

- Шашлычки из креветок (замороженные креветки, специи, лимон) - около 400 рублей за 12 порций.

Салаты:

- Сельдь (или скумбрия) под шубой (рыба, лук, яблоки, картофель, морковь, свекла, яйцо) - около 200 рублей.

- «Греческий» (помидоры, огурцы, перец, лук, сыр, маслины) - 500 рублей.

- «Цезарь» (куриное филе, батон, сыр, пучок салата, черри, уксус, оливковое масло) - 400 рублей.

Основное блюдо:

- Курица, запеченная в майонезе с картофелем (курица, майонез, специи, картофель, лук) - около 400 рублей.

Десерт:

- Апельсиновые кексы (6 апельсинов, мука, масло сливочное, сахар, молоко) - около 300 рублей за 12 порций.

- Торт - около 500 рублей.

Алкоголь и фрукты:

- Апельсины, мандарины, яблоки - около 260-300 рублей.

- Сок (3 коробки) - 240 рублей.

- Шампанское (3-4 бутылки) - 800 рублей.

- Газированная и минеральная вода - 200 рублей.

Итого: 5000 рублей на компанию из 6 человек.

Меню традиционное. Кролик фаршированный и салат «Мимоза»

Собираетесь всей семьей и хотите впечатлить родственников, считающих шашлычки из креветок слишком гламурными, а канапе - бестолковыми? Тогда этот вариант для вас. Правда, есть одно «но» - большинство блюд достаточно калорийны, поэтому лучше не скучать перед телевизором, а попытаться расшевелить родственников, устроив танцы и конкурсы.

Кролик займет центральное место на любом столе.

Закуски:

- Нарезка мясная (несколько видов колбасы и копченого мяса) - около 1000 рублей.

- Нарезка рыбная (сельдь, скумбрия, кета, семга) - около 800 рублей.

- Нарезка овощная (помидоры, огурцы, перец, зелень) - около 500 рублей.

- Тарталетки с печеночным муссом и черри (печень, лук, морковь, сливки, масло, тарталетки, зелень, перепелиные яйца, помидоры черри) - около 600 рублей.

Салаты:

- Винегрет (свекла, морковь, картофель, квашеная капуста, соленые огурцы, консервированный горошек) - около 300 рублей.

- Салат «Мимоза» (рыбные консервы, картофель, морковь, лук, яйца) - 200 рублей.

- Салат «Подсолнух» (куриное филе, кукуруза, маринованные шампиньоны, лук, морковь, сыр, маслины, чипсы, зелень) - около 400 рублей.

- «Гранатовый браслет» (свекла, грецкие орехи, картофель, лук, куриное филе, гранат) - 400 рублей.

Основное блюдо:

- Кролик фаршированный (кролик, овощи) - около 1500 рублей.

- Семга на пару с картофельным кремом (рыба свежая, картофель, сливки, масло, зелень) - 1000 рублей.

Десерт:

- Кофейный крем (кофе, желтки, сахар, желатин, сливки) - около 300 рублей за 12 порций.

- Торт (на заказ) - около 1000 рублей.

Алкоголь:

- Шампанское - 800 рублей.

- Сок - 200 рублей.

- Водка - 800 рублей.

- Мандарины, апельсины - 200 рублей.

Итого: 10 000 рублей.

Элитный вариант. Осетрина в винном соусе и абсент

Меню для тех, кто решил отметить наступление Нового года с особым шиком. Бюджет этого стола сравним со среднестатистической зарплатой по области. Но на 15 000 рублей для Дракона можно устроить настоящее огненное шоу с абсентом, а осетром символ наступающего года точно останется доволен.

От шашлыка из осетрины можно язык проглотить.

Закуски:

- Бутерброды с красной икрой - около 900 рублей.

- Рулетики с семгой, авокадо и сыром - 500 рублей.

- Сырная тарелка - 700 рублей.

Салаты:

- «Сердце дракона» (говядина или телятина, перец сладкий(красный и желтый), фасоль консервированная, черри, ананасы, майонез) — 600 рублей.

- «Элитный» (креветки, сыр, шампиньоны, кукуруза, перепелиные яйца, авокадо, огурец, майонез) - 600 рублей.

- «Снежный» (соленая семга, огурец, яйца, картофель, сухарики, красный лук, салат) - 500 рублей.

Основное блюдо:

- Осетрина в винном соусе (осетр, мадера, оливковое масло, пряности, мука, лимонный сок) - 2500 рублей.

- Мясо фламбе (баранина, перец, чеснок, майоран, оливковое масло, абсент) - 1000 рублей.

Десерт:

- торт на заказ - 1300 рублей.

- мороженое с шоколадом и орехами - 400 рублей.

- фрукты- 500 рублей.

Алкоголь:

- Абсент - 1200 рублей.

- Шампанское (4 бутылки) - 1300 рублей.

- Коньяк - 1500 рублей.

- Водка - 1000 рублей.

- Соки - около 500 рублей.

Итого: около 15 000 рублей.

Мнение финансового консультанта:

Независимый финансовый советник, руководитель регионального представительства Института финансового планирования Сергей Кузьмин:

«Чтобы не разориться перед походом в магазин, составляйте список!»

- Праздничное меню - один из самых затратных пунктов в списке новогодних расходов. Заходя в магазин за продуктами, многие умудряются потратить огромные суммы, напрочь забывая, что после праздников тоже есть жизнь. А финансовые поступления в основном приходятся на вторую половину месяца. Поэтому, чтобы отметить праздник и не разориться, нужно все четко планировать. Перед тем как отправиться в магазин, необходимо составить список: что и в каком количестве нужно закупить, прописав приблизительную стоимость. В супермаркетах огромное количество специалистов работают на то, чтобы вы оставили там как можно больше денег. Яркие витрины, скидки, акции, большие тележки, открытки-шоколадки у кассы - приемов множество. Поэтому в среднем 60% покупок совершаются под действием эмоций, и потом люди о них жалеют. А четкий план позволит вам сэкономить внушительную сумму денег. Также стоит обратить внимание на оптовые склады и гипермаркеты. А большинство блюд предпочтительнее не покупать готовыми, а сделать своими руками. Так и дешевле, и безопаснее.

МНЕНИЕ АСТРОЛОГА

Лариса Иванова, астролог-нумеролог:

«Если вы сэкономите на еде для Дракона, потом Дракон сэкономит на вас!»

- Дракон - существо сложное. Своенравное и привередливое. Неподготовленным людям в 2012 будет сложно. Поэтому символ наступающего года - Черного Водяного Дракона - обязательно нужно задобрить. Выбирая меню, стоит учесть три главных направления: блюда должны быть яркие, дорогие, и на столе обязательно должна быть рыба. Если вы сэкономите на Драконе, потом Дракон сэкономит на вас. Лучше купить немного, но хорошей рыбы. По квартире в качестве украшений стоит разложить ракушки, цветные камушки и песок - Дракон их очень любит. Стол украсить золотыми свечами и синими салфетками. Той же цветовой гаммы имеет смысл придерживаться и в одежде.